黑曲霉产木聚糖酶的特性
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Q55

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Studies on the Xylanase Producer Aspergillus niger
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    研究了木聚糖酶产生菌黑曲霉(A.niger)238的产酶特性和麸曲的浸提条件,并对其浸提酶液进行浓缩.结果表明,菌株黑曲霉(A.niger)238产木聚糖酶受诱导物的影响,发酵时间在68~72h期间达到产酶高峰,酶活力为286U/mL.最佳氮源为(NH4)2SO4,装料量为每瓶10g,接种量为每瓶0.3mL.其发酵麸曲用固液比为1∶5的2g/dLCaCl2溶液,30℃浸提1.5h;浸提液采用25℃,40kPa,冷却水温度18℃条件超滤浓缩可获得90%以上回收率.

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引用本文

张年凤,赵允麟.黑曲霉产木聚糖酶的特性[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. Studies on the Xylanase Producer Aspergillus niger[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

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