快速筛选耐酸性α-淀粉酶生产菌株的平板透明圈法
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A Rapid Plate Culture Method for Screening Micro-Organisms Producing Acid-Tolerant Amylase
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    以可溶性淀粉为底物配制固体培养基,然后低温处理(4℃)平板培养物,产淀粉酶的菌株其菌落周围的培养基由白色变成灰色且透明.该方法不具有破坏性,不需要预先接种菌落,能直接发现和分离分解利用淀粉的微生物.利用淀粉琼脂平板还能快速验证淀粉酶的耐酸性,根据在pH4.2和pH6.0的琼脂平板上透明圈的直径d与淀粉酶活力的对数lnA的关系,求出淀粉酶在pH4.2和pH6.0时的淀粉酶活力.pH4.2时比pH6.0时的比值大,说明该淀粉酶产生菌的耐酸性较强.

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引用本文

徐良玉,石贵阳,陶飞,张梁.快速筛选耐酸性α-淀粉酶生产菌株的平板透明圈法[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. A Rapid Plate Culture Method for Screening Micro-Organisms Producing Acid-Tolerant Amylase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

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