以玉米芯木聚糖为碳源的草菇木聚糖酶的发酵条件
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Fermentation Conditions of Xlyanase Produced by Volvariella volvacea with Xylan Extracted from Corncob
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    在玉米芯木聚糖的碱法提取中,玉米芯木聚糖在80℃抽提120min的抽提率较高,还原糖质量分数较低,同时,抽提液的颜色较浅,明显优于121℃抽提30min.以80℃抽提的木聚糖为诱导,草菇产生的木聚糖酶的酶活比121℃抽提的木聚糖的酶活高.以80℃抽提的木聚糖为碳源,通过正交试验,设计出适合草菇生长和产生木聚糖酶的发酵条件.培养基组成为:木聚糖15g/L,(NH4)2SO42.5g/L,Tween 803g/L,酵母膏1g/L,KH2PO41g/L,MgSO4·7H2O0.6g/L,微量元素0.0005g/L.pH7.0,40℃下150r/min培养4d,此时酶活达32.4IU/mL.

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引用本文

胡沂淮,罗楚平,李迅,刘俊,陶飞.以玉米芯木聚糖为碳源的草菇木聚糖酶的发酵条件[J].食品与生物技术学报,2004,23(2).

HU Yi-huai~. Fermentation Conditions of Xlyanase Produced by Volvariella volvacea with Xylan Extracted from Corncob[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(2).

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