枯草杆菌Bacillus sp F26产过氧化氢酶的发酵条件
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TQ920.1

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国家自然科学基金;国家高技术研究发展计划(863计划);江苏省创新人才(学术)基金


Optimization of Catalase Production with a Halophilic and Alkaliphilic Bacterium Bacillus sp F26
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    从内蒙古呼伦贝尔草原的盐碱湖中分离到的一株低度嗜盐嗜碱细菌Bacillus sp F26,能积累高水平过氧化氢酶(CAT)。对Bacillus sp F26发酵产过氧化氢酶的环境与营养条件的研究结果表明,其积累高水平过氧化氢酶的适宜环境条件为:温度37℃,种龄20-22h,接种量5%,装液量50mL/(250mL的摇瓶)。适宜发酵培养基组成(g/L)为:葡萄糖15,牛肉膏10,玉米浆10,酵母膏5,磷酸二氢钾1,氯化镁0.2,氯化钠50,碳酸钠10。采用上述条件进行摇瓶分批发酵实验,发酵20h,过氧化氢酶酶活达到16.32U/mL,细胞干重为4.12g/L。进一步研究发现,在对数生长后期(16h)添加2mmol/L的H2O2可以明显刺激产酶,在5L的发酵罐上进一步以指数速率方式流加H2O2,由于该流加方式可降低H2O2对细胞的毒害作用,过氧化氢酶酶活达到29.89U/mL,与分批发酵相比提高了92.8%。

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引用本文

华兆哲,燕国梁,堵国成,陈坚.枯草杆菌Bacillus sp F26产过氧化氢酶的发酵条件[J].食品与生物技术学报,2007,26(1).

HUA Zhao-zhe, YAN Guo-liang, DU Guo-cheng, CHEN Jian. Optimization of Catalase Production with a Halophilic and Alkaliphilic Bacterium Bacillus sp F26[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(1).

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