利用Biolog系统进行乳酸生产菌代谢能力的快速分析
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Q493.4

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国家高技术研究发展计划(863计划)?


Fast Analysis of Metabolic Abilities of Lactate-Producing Bacteria by Biolog System
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    利用Biolog系统考察目标菌株对产乳酸途径相关碳源的代谢能力,表明在厌氧条件下两自行筛选的候选菌株中S-18比菌株S-44具有更高的己糖激酶和乳酸脱氢酶等产乳酸代谢关键酶活力;通过好氧条件下产乳酸途径及旁路相关碳源利用能力的考察,显示在好氧条件下丙酮酸更易转向旁路代谢且L-乳酸脱氢酶受到强烈抑制,为乳酸发酵条件的优化与调控奠定了理论基础.利用Biolog系统对特定代谢途径代谢能力进行分析的方法具有快速、简便、重现性高的特点,并适合高通量分析的目的,可促进工业微生物代谢能力及代谢调控研究的普遍开展.

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引用本文

柏中中,许婷婷,何小丹,何冰芳.利用Biolog系统进行乳酸生产菌代谢能力的快速分析[J].食品与生物技术学报,2009,28(3).

BAI Zhong-zhong, XU Ting-ting, HE Xiao-dan, HE Bing-fang. Fast Analysis of Metabolic Abilities of Lactate-Producing Bacteria by Biolog System[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(3).

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