太湖蓝藻培养单细胞蛋白的可行性
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江苏省太湖专项科技攻关项目?


Study on the Single-Cell Protein Production by Taihu Cyanobacteria
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    以蓝藻原料为氮源发酵生产酵母单细胞蛋白,考察了碳源、维生素、微量元素、矿物质元素、培养温度、接种量、初始pH、通气量等对酵母产量的影响,优化了发酵条件,1 g/dL(干重)的蓝藻培养基最终使酵母产量达到6.2 g/L,并利用高效液相色谱法检测酵母产物胞内微囊藻毒素.结果表明,酵母中微囊藻毒素含量为390 μg/kg.

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引用本文

李克朗,张玲,刘洋,丁明波,王武,杨海麟.太湖蓝藻培养单细胞蛋白的可行性[J].食品与生物技术学报,2009,28(4).

. Study on the Single-Cell Protein Production by Taihu Cyanobacteria[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(4).

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