国家自然科学基金项目(20571034,20876068);食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLFMB-200805);江苏省重点成果转化项目(BA2009082);福建省青年科技人才创新项目(2009J05038);漳州师范学院博士启动课题项目(L20812)
刘静娜,张家骊,夏文水.壳聚糖降低脂质过氧化作用的研究[J].食品与生物技术学报,2010,29(6):836-841.
LIU Jing-na, ZHANG Jia-li, XIA Wen-shui. Study on the Reduction of Lipid Peroxidization by Chitosan[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2010,29(6):836-841.
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